Prodotti Artigianali da Forno Freschi e di Qualità

Prodotti da forno artigianali per ogni esigenza

Panificazione Artigianale con farine speciali e lievito madre

Una selezione di panificazione, pasticceria, snack salati e prodotti per una dieta equilibrata, tutti realizzati con ingredienti di qualità e attenzione al benessere.

Pasticceria Artigianale

Dolci freschi di giornata, realizzati con ingredienti selezionati e ricette tradizionali del territorio di Ravenna. Una pasticceria artigianale che propone lievitati di ricorrenza e dolci tipici, per un benessere autentico che nasce dal gusto e dalla qualità.

I lievitati di ricorrenza

I lievitati di ricorrenza come panettoni, pandori e colombe rappresentano il cuore delle festività italiane e sono amati anche nella Romagna ravennate.

Il panettone è tipico del periodo natalizio, caratterizzato da un impasto soffice e lievitato naturalmente con lievito madre, ricco di uvetta e scorze d’arancia candite;

il pandoro ha una forma a stella e una consistenza burrosa e dorata, spesso servito con zucchero a velo simile alla neve festiva.

Per la Pasqua, la colomba  è il dolce simbolo della rinascita, aromatizzata agli agrumi e ricoperta di glassa alle mandorle e granella di zucchero, e tutti e tre questi prodotti si distinguono per la lunga lievitazione che dona aromi complessi e una consistenza soffice.

dolci ravennati della tradizione

I dolci ravennati della tradizione riflettono la ricchezza della cultura gastronomica locale con preparazioni semplici ma con un grande valore storico.

La ciambella di Ravenna, o brazadela romagnola, è un dolce tradizionale casalingo preparato con ingredienti semplici; la variante con marmellata di more e pinoli esalta i sapori rustici del territorio e rappresenta un simbolo delle feste e delle riunioni familiari delle campagne ravennati.

I sabadoni sono dolci contadini tipici della Romagna ravennate: tortelli ripieni di castagne, fagioli, spezie e saba, uno sciroppo di mosto d’uva cotto, legati alla tradizione agricola e preparati soprattutto in inverno o nel periodo di Carnevale.

Specialità artigianali di Ravenna

Dolci e lievitati che raccontano il territorio

Dai lievitati delle grandi ricorrenze ai dolci della tradizione ravennate, fino alle specialità contadine come i sabadoni, ogni prodotto nasce da ingredienti genuini e lavorazioni lente. Esplora la nostra selezione e lasciati guidare dai sapori autentici della Romagna.